 Kalau biasanya steak ini Anda nikmati di resto ternama, kini Anda bisa membuatnya sendiri. Komposisi bahan dalam saus BBQ boleh Anda sesuaikan dengan selera keluarga. Pastikan daging sudah empuk saat mengangkat dari api.
Bahan:
- 2 kg Australian short Rib
- garam
- merica hitam
- 10 porsi Saus BBQ
Saus BBQ (untuk 5 porsi):
- 50 ml BBQ liquid
- 100 ml tomato ketchup
- 20 ml kecap manis
- 30 ml red wine, jika suka
- 1 sdm smoke liquid
- 25 ml salad oil
- 1 lembar bay leaf
- 50 g nanas yang diparut
Cara membuat (termasuk Saus BBQ):
Masak semua bahan jadi satu di atas api sedang selama 30 menit.
Angkat, saring.
Lumuri ribs dengan merica, garam dan Saus BBQ.
Panggang di atas grill sambil olesi saus BBQ hingga daging ribs matang (sebaiknya short ribs disajikan matang)
Sajikan dengan setup sayuran dan kentang goreng.
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar