Jumat, 15 April 2011

Resep: Chicken Wing Ala Pizza Hut

Resep: Chicken Wing Ala Pizza Hut
chicken wing ala pizza hutBagi anda yang sering makan ke pizza hut, tentu saja sering order chicken wing, yang rasanya sangat lezat. Masakan dari sayam ayam ini, rasanya asam manis dan sedikit pedas, hingga cocok banget dimakan sambil minum iced cold beer bagi orang dewasa dan lemonade bagi anak2. 

Bahan:

  • 8 ptg sayap ayam
  • Air jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt soda kue
  • 5 siung bawang putih or 1/2 sdt garlic powder
  • 1/4 sdt ginger powder

Saus:

  • 3 sdm margarine
  • 8 sdm saus tomat
  • 1 sdm cabe ulek
  • 2 sdt gula pasir
  • 5 siung bawang putih or 1/2 sdt garlic powder
  • 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

  1. Potong ujung2 sayap .Kemudian belah sayap menjadi 2 bagian (jadi dpt 16 potong).
  2. Cuci sayap, kemudian rendam sebentar dengan air jeruk.Cuci kembali. Kemudian tiriskan. Aku biasanya tiris semalaman.
  3. Besoknya, lumuri sayap dengan garam, garlic dan ginger powder serta soda kue . Biarkan beberapa saat dalam kulkas sampai bumbu meresap.
  4. Goreng sayap ayam sampai kecoklatan dan matang dalam minyak yg banyak.
  5. Tumis bawang putih sampai wangi dengan mentega. Masukkanr seluruh bahan saus , kemudian panaskan dgn api sedang.
  6. Masukkan sayap goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga saus menyelimuti sayap.Hidangkan hangat hangat.

chicken wing ala pizza hut
chicken wing

Resep: Roasted Ribs

Resep: Roasted Ribs
Roasted RibsMakanan Ribs yang dipanggang, biasanya dijual di restaurant restaurant asing , dan mungkin ada di antara pembaca yang sering makan Ribs di hotel. Tapi Ribs ini harganya termasuk mahal , sehingga akan sangat membantu jika kita bisa membuat sendiri Ribs di Rumah. Makan enak dan kantong tidak jebol.


Roasted Ribs

Bahan :
  • 500 gr ribs/iga
  • 3 siung bawang putih, haluskan/cacah halus
  • 2 sdm teriyaki marinade
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus sambal (optional)
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1/4 sdt lada hitam bubuk
  • 1/4 sdt minyak wijen
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt mentega
  • oregano/mixed herbs secukupnya (optional)

Pelengkap :
  • Sayur kukus
  • French Fries atau Mashed potato

Cara membuat :
  1. Campur semua bumbu kecuali mentega dalam sebuah wadah. Masukkan iga, campur dengan bumbu. Tutup wadah. Biarkan semalam dalam kulkas.
  2. Siapkan baki panggang yang sudah dialasi aluminium foil dan oleskan sedikit mentega. Letakkan iga yang sudah diresapi bumbu dalam baki. Panggang dengan api sedang selama kurang lebih setengah jam/sampai matang.
  3. Sajikan dengan pelengkap.

Roasted Ribs
 

Resep: Grilled Salmon Rainbow Sauce

Resep: Grilled Salmon Rainbow Sauce
Grilled Salmon Rainbow SauceIkan salmon yang bergizi, dapat dimasak bermacam macam rupa. Bisa direbus, dipanggang, bahkan digoreng. Kali ini kita berikan resep dari ikan salmon yang di grilled, dan disajikan dengan 4 macam hidangan pelengkap, dan uniknya, pelengkap ini berwarna warni.


BAHAN-BAHANGrilled Salmon Rainbow Sauce


Sauce merah :

  • 1 buah Paprika merah diblender
  • 1 1/2 sdt Cuka balsamico
  • 1 sdm Minyak goreng
  • 1/2 sdt Gula
  • 1/4 sdt Garam

Sauce kuning :

  • 1 buah Paprika kuning diblender
  • 1 sdt Cuka balsamico
  • 1 sdm Minyak goreng
  • 1/2 sdt Gula
  • 1/4 sdt Garam

Sauce ungu :

  • 75 gram Beetroot diblender lalu diperas diambil airnya
  • 1 sdt Cuka balsamico
  • 1 sdm Minyak goreng
  • 1/2 sdt Gula
  • 1/4 sdt Garam

Sauce hijau :

  • 2 genggam Daun kemangi yang sudah dipetik
  • 2 siung Bawang putih
  • 50 gram Kacang mede
  • 1 sdm Parmesan cheese
  • 5 sdm Minyak goreng
  • 1/2 sdt Gula
  • 1/2 sdt Garam
  • 50 gram Keripik kentang/keripik jagung
  • 400 gram Salmon fillet (2 potong)

Cara membuat:

  1. Campurkan masing-masing bahan saus dan aduk hingga rata lalu pisahkan menjadi 4 macam sauce.
  2. Grill galmon dengan dioles margarine dan minyak goreng hingga berwarna kecoklatan.
  3. Hidangkan 4 macam sauce diatas piring lalu letakkan kripik diatasnya dan terakhir letakkan salmon yang sudah di grilled.

Resep: Omelet Mie Keju

Resep: Omelet Mie Keju
Omelet KejuPenduduk dari negara eropa dan amerika, sangat menyukai omelet, atau jika di Indonesia dikatakan sebagai telur dadar. Cara pembuatan omelet itu sangat sederhana, dan bisa bervariasi tergantung dari kokinya. Berikut adalah resep dari omelet yang dicampur dengan mie instan dan keju.



omelet keju

Bahan:

  • 1 bks mi instan
  • 50 gr keju cheddar, parut
  • 2 btr telur
  • 2 btg daun bawang, iris tipis
  • 2 bh cabai merah, potong miring

Cara Membuat:

  1. Rebus mi sebentar hingga lunak. Tiriskan.
  2. Tambahkan bumbu mi instan, telur, cabai, daun bawang, dan keju. Aduk.
  3. Masukkan mi, aduk rata.
  4. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng di pan dadar anti lengket. Masukkan adonan mi, ratakan. Masak hingga kecokelatan. Angkat lalu hidangkan panas.

Untuk 5 orang

Resep: Beef Stroganoff

Resep: Beef Stroganoff
beef stroganoffKalau kita bilang oseng oseng daging sapi, orang eropa bilang Beef Stroganoff. Hampir sebagian besar bumbu sama, hanya saja , mereka menggunakan mustard sebagai bumbu pada saat memasaknya. Resep ini layak dicoba, jika pembaca sudah bosan dengan berbagai makanan indo dan chinese.

beef stroganoff

Bahan:
  • 750 gram daging sapi has dalam, potong ukuran 1 x 1 x 6 cm
  • 425 gram jamur merang, belah jadi 2
  • 100 gram bawang bombay, belah jadi 2, iris tipis melintang
  • 100 gram mentega/margarin
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 400 cc susu cair
  • 2 sendok teh mustard
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 25 cc arak merah
  • 300 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng

Cara membuat:
  1. Panaskan mentega, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu, lalu masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga berubah warna.
  2. Tambahkan jamur merang, aduk rata, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.
  3. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan mustard, gula, dan garam, aduk rata.
  4. Tambahkan arak merah, aduk rata, angkat, lalu sajikan bersama-sama dengan kentang goreng atau spagetti. Dapat juga menggunakan saus tomat.

beef stroganoff
 

Resep: Potato Scrambled Egg

Resep: Potato Scrambled Egg
scrambled egg with potatoScrambled egg yang satu ini, disajikan dengan kentang diperkaya dengan balutan mayones yang gurih. Dengan tambahan sayuran, sajian telur ini menjadi makin komplet. Enak disantap hangat dengan roti panggang saat sarapan.


Bahan:
  • 300 g kentang, kupas, potong-potong, kukus
  • 50 g wortel, potong dadu, rebus
  • 1 butir telur ayam, rebus setengah matang, kupas, potong-potong
  • 1 sdm bawang Bombay cincang
  • 1 sdm daun bawang iris halus

Bumbu, aduk rata:
  • 3 sdm mayones rendah lemak
  • 1 sdt mustard Dijon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt air jeruk lemon

Cara membuat:
  1. Kukus kentang hingga lunak dan lembut.
  2. Ambil setengah bagian kentang, haluskan selagi panas.
  3. Aduk kentang halus dengan Bumbu hingga rata. Sisihkan.
  4. Tumis bawang Bombay dan daun bawang hingga harum.
  5. Campur dengan potongan kentang, wortel dan potongan telur.
  6. Aduk dengan campuran bumbu dan kentang hingga rata.
  7. Sajikan segera dengan roti panggang.

Untuk 2 orang

Sumber: Kulinerkita
scrambled egg with potato

Resep: Omelet Shitake Kacang Polong

Resep: Omelet Shitake Kacang Polong
omelet jamur bbqMeskipun sederhana dan praktis, omelat yang satu ini padat isinya. Jamur shitake yang kaya mineral dan vitamin bisa jadi andalan untuk memperkaya gizi telur. Saat dipadu saus BBQ rasanya jadi makin mantap dan lezat! Mau coba?

omelet jamur bbq kacang polong

Bahan:
  • 2 sdm mentega
  • 4 buah jamur shitake segar, iris tipis
  • 10 g bawnag Bombay, cincang halus
  • 4 butir telur ayam
  • 75 ml susu segar atau krim segar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Saus, masak jadi satu:
  • 1 sdt minyak sayur
  • 3 sdm saus BBQ Original
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm saus tomat botolan
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 2 sdm air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Taburan:
  • 1 sdm kacang polong beku, rebus sebentar

Cara membuat:
   1. Panaskan 1 sdm mentega hingga leleh.
   2. Tumis jamur shitake dan bawang Bombay hingga layu. Angkat.
   3. Kocok telur bersama susu, merica dan garam hingga rata.
   4. Panaskan sisa mentega dalam wajan dadar 20 cm.
   5. Tuangkan adonan telur, taburi dengan jamur dan bawang tumis hingga rata.
   6. Tutup wajan dan masak hingga kedua sisinya matang.
   7. Angkat, pindahkan ke piring saji.
   8. Tuangi Sausnya dan taburi kacang polong.
   9. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang
Tips: Saat mematangkan omelet gunakan api kecil agar bagian bawahnya tidak mudah hangus. Tutup wajan agar permukaan omelet cepat matang. Jika bagian atas masih basah dan bawahnya sudah kering, omelet bisa dipanggang sebentar dalam oven panas.